Cuisinières à bois professionnelles

PRO 130

PRO 130
Cuisinières à bois professionnelles
PRO 130

La sélection des matériaux et l’utilisation des dernières technologies garantissent longévité et résistance, sans renoncer à l’élégance.

La gamme de cuisinière à bois consacrée au monde de la restauration professionnelle. Structurée autour de deux modèles de base de cuisinières à bois, la gamme se développe en monobloc hautement modulables selon les exigences. 

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Tous les appareils à combustion Rizzoli, sans exception sont équivalents Flamme Verte 7★ et sont donc éligibles aux aides à la rénovation énergétique (« Ma Prime Rénov », ÉCO-PTZ et TVA à taux réduit)

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Caractéristiques techniques

    • Système Surround Heat® avec flancs isolés pour l’encastrement direct entre les meubles
    • Système de combustion certifié H20 System®
    • Volumineuse chambre de combustion de 610 mm de profondeur
    • Double circuit des fumées avec mortier réfractaire
    • Régulation automatique air primaire et secondaire Air Control®
    • Prise d’air extérieur External Air® avec levier d'ouverture/fermeture
    • Porte foyère étanche à l’air (en option avec triple vitrage)
    • Volume du foyer variable par réglage en hauteur de la grille foyère
    • Chaudière en acier de forte épaisseur avec déflecteurs de protection
    • Circuit de décharge thermique intégré
    • Thermomètre de la température de l'eau
    • Plan en acier AISI 304 (Inox 18/10) finition satinée Scotch Brite®
    • Épaisseur du plan de 50 mm
    • Plaque radiante en acier haut rendement de 12 mm d'épaisseur
    • Four de 90 l à double vitrage avec éclairage et thermomètre
    • Moufle du four en acier Inox avec gradins et soupape d'évacuation de l'excès de vapeur
    • Lèchefrite émaillée sur glissières télescopiques et grille
    • Four compatible avec les mesures GN 2/1
    • Volumineux tiroir à bois sur glissières
    • Poignées « main froide » en acier
    • Socle en acier Inox
    • Sortie des fumées arrière, au-dessus ou latérale à droite ou à gauche
    • Nettoyage facile de toutes les surfaces

Données techniques

    • Largeur: 1300 mm
    • Puissance calorifique nominale totale: 11,3-22,3 kW
    • Hauteur*: 870 mm
    • Puissance hydraulique nominale: 6,5-15,1 kW
    • Profondeur: 800 mm
    • Puissance calorifique rayonnée: 4,7-7,1 kW
    • Dimensions du four (lxhxp): 550x260x660 mm
    • Rendement énergétique à puissance nominale: 80,3-75,7%
    • Dimensions plaque de cuisson (lxp) : 1110x680 mm
    • Masse: 409 kg
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